Centrale keuken (GB)

Postadres: Familie Bronsweg 17, 9945 PN, Wagenborgen
Afdeling/nummer: Centrale keuken (en eetzaal)
Bouwjaar: 1962

• 4 oktober 1962 – Fragment uit het Nieuwsblad van het Noorden: Keuken en eetzaal voor Groot Bronswijk in Wagenborgen:
  • (Van een onzer verslaggevers) De Psychiatrische Inrichting Groot Bronswijk in Wagenborgen heeft gistermiddag een nieuwe centrale keuken met eetzaal officieel in gebruik genomen. Dit gebeurde na een vergadering van de Vereniging tot Christelijke Liefdadigheid, de organisatie waarvan Groot Bronswijk uitgaat. De keuken is bestemd voor het bereiden van maaltijden van de verpleegden en van het personeel van de inrichting. In de eetzaal worden de maaltijden voor het personeel opgediend. Vroeger gebeurde dit in de paviljoens. De architectuur was in handen van E. Rozema te Appingedam. De keuken heeft een capaciteit van duizend warme maaltijden per dag. Er staan onder meer vijf grote stoomverwarmingsketels en een speciaal snelkookbuffet voor het klaarmaken van het eten voor het personeel. In het algemeen zijn de toeleveringsruimten rond de keuken gegroepeerd, zodat het intern transport aanzienlijk is beperkt. Bij de keuken bevinden zich onder meer een speciale broodkeuken, een slagerij en een conversatiekamer voor het keukenpersoneel. Men is overgegaan tot het bouwen van deze eetzaal, omdat ’t opdienen van ’t eten zoals vroeger gebeurde, bezwaren had. De maaltijden werden door de lange tijd dat ze onderweg waren, minder smakelijk. Het contact tussen het personeel wordt nu bovendien beter, ook al door de serre, waar men voor het eten kan zitten. Deze nieuwe regeling wordt door het personeel bijzonder gewaardeerd.

4 oktober 1962 – Nieuwsblad van het Noorden – Het gebouwencomplex, waarin de centrale keuken en de eetzaal, van de inrichting Groot Bronswijk in Wagenborgen, dat gistermiddag is geopend.

4 oktober 1962 – Nieuwsblad van het Noorden – De psychiatrische inrichting Groot Bronswijk te Wagenborgen heeft een prachtige nieuwe centrale keuken gekregen, die gistermiddag officieel is geopend.

4 oktober 1962 – Nieuwsblad van het Noorden – Een van de nieuwe bijkeukens van de inrichting Groot Bronswijk in Wagenborgen wordt bekeken door (v.l.n.r.) de heren: H.J. Oosten, administrateur van de inrichting; Ds. E. Nawijn, Gereformeerd predikant te Delfzijl; Notaris J.D.F. van Halsema, voorzitter van het bestuur en C.G. Moolhuizen te Haren, inspecteur van de Geestelijke Volksgezondheid.

Jaren 70 – Centrale Keuken